Rencontrez Heidi Mäkinen MW, une figure dynamique et influente du monde viticole actuel. Actuellement gestionnaire de portefeuille et associée chez Viinitie, l'un des principaux importateurs de vin en Finlande, Heidi apporte à tout ce qu'elle entreprend un mélange rare de profonde expertise technique, de perspective mondiale et de curiosité sincère. Son parcours a commencé dans l'hôtellerie, où son désir d'offrir un service exceptionnel a suscité une passion durable pour la compréhension du vin dans toutes ses dimensions culturelles, historiques et humaines.
Nommée Meilleure sommelière de Finlande en 2015 et reconnue comme l'une des WSET & IWSC's Future 50 en 2019, Heidi a participé aux plus grandes compétitions mondiales et a occupé le poste de présidente de l'Association finlandaise des sommeliers. Aujourd'hui, elle enseigne les cours WSET dans le monde entier, juge les grands concours et encadre la prochaine génération de sommeliers à travers des masterclasses et des consultations. Elle est également un membre précieux de l'équipe Opimian, réputée pour compter le plus grand nombre de Master of Wine de tous les panels de dégustation au monde.
Dans ce questionnaire, Heidi partage les inspirations, les régions et les expériences qui façonnent son travail et sa philosophie. Nous vous invitons à faire sa connaissance.
1. Qu'est-ce qui vous a attirée dans le monde du vin ?
Je me suis passionnée pour l'hospitalité et je voulais offrir le meilleur service possible à mes clients en étant capable de répondre à toutes leurs questions potentielles sur les vins que je servais. En approfondissant mes connaissances sur le vin, j'ai compris qu'il était lié à tous mes centres d'intérêt dans la vie, qu'il s'agisse des différentes cultures et origines, de l'histoire, des langues, de la nature ou des gens.
2. Qu'est-ce qui vous enthousiasme le plus dans le monde actuel du vin ?
J'adore le fait que le pendule soit passé de ce qui se passe dans la cave à ce qui se passe dans les vignobles. Je suis très intéressée par l'agriculture régénérative et son impact potentiel non seulement sur la viticulture, mais aussi sur l'ensemble de l'agriculture. Les vins espagnols occupent une place particulière dans mon cœur, car ils offrent généralement un rapport qualité-prix irréprochable et présentent des cépages autochtones, mais j'aime aussi beaucoup les chardonnays, le pinot noir et le grenache cultivés dans le monde entier.
3. Y a-t-il une région ou un cépage dont vous êtes particulièrement passionné ?
Ayant un fond de sommelier, j'essaie d'avoir l'esprit ouvert et de boire des vins très variés. Je trouve que toute l'Espagne est très intéressante, j'adore boire du sherry sec et visiter la Bourgogne n'est jamais une corvée.
4. Quelle est la bouteille qui vous a le plus marqué ?
Il m'est impossible de n'en citer qu'une seule, car beaucoup de mes meilleurs souvenirs sont liés au partage de quelque chose de spécial avec des personnes que j'apprécie. Les meilleurs moments sont en effet ceux où l'on partage de grandes bouteilles avec d'autres, car pour moi, le vin est une boisson sociale.
5. Quel mythe sur le vin aimeriez-vous démystifier ?
Qu'il serait impossible de produire un grand vin dans un millésime difficile. Entre de bonnes mains, on peut aussi produire de grands vins lorsque la nature vous met au défi. Il suffit de s'adapter à la situation. De plus, ce serait très ennuyeux si tous les millésimes étaient excellents. Je suis donc partisan des « millésimes moins bons », car ils procurent souvent un grand plaisir à boire dès leur jeunesse !
6. Quel est votre accord mets-vins préféré ?
J'aime rester simple : du jambon ibérique de Bellota et du Palo Cortado, ou des olives, des anchois et du Manzanilla.
7. Quel est votre repas ou votre collation préféré ?
Quand je suis fatiguée, il m'arrive parfois de ne pas préparer le repas du soir et de me contenter d'un sandwich garni d'une boîte de sardines ou d'une terrine que j'ai rapportée de mes voyages.
8. Quel est le vin de votre Cellier que vous gardez pour une occasion spéciale ?
Les Enfers Extra Brut d'Ulysse Collin. C'est mon producteur de champagne préféré, mais ses prix ont malheureusement explosé ces derniers temps.
9. Quel est votre film ou votre série télévisée préféré(e) pour vous détendre avec un verre de vin ?
Je n'ai pas regardé la télévision depuis environ dix ans, mais je trouve facilement une excuse pour regarder un documentaire sur les aventures dans la nature, comme l'alpinisme ou l'escalade.
10. Quelle est la chose qui surprendrait le plus les gens à votre sujet ?
J'adore passer du temps en plein air et, malgré tous les dîners et restaurants chics auxquels je participe dans le cadre de mon travail dans l'industrie du vin, j'aime aussi cuisiner des plats simples sur un feu de bois ou une cuisinière à gaz en pleine nature avant de passer la nuit dans ma tente.